2인분
60분 이내
중급
노하우
조리순서
-
STEP 1/13올리브유는 소금이랑 섞어 두었어요. 이스트에 소금이 닿이면 발효가 잘 안된다고 하네요. 전 우선 반죽을 이스트물과 섞고 나중에 올리브유를 넣을거예요.
-
STEP 2/13이스트는 미지근한 물에 설탕을 섞어 준비한 다음 이스트와 물을 섞어 준비해두었어요. 설탕물은 이스트가 잘 활성화되게 해준다네요. 요게 올리브쇼에서 준 레시피입니다.
-
STEP 3/13밀가루에 이스트설탕물을 넣고 뒤적뒤적~
-
STEP 4/13올리브소금을 넣고 뒤적뒤적 하다가 끈기가 생길때까지 10분~15분 반죽해줍니다. 그리고 20분 정도 숙성시켜줍니다.
-
STEP 5/13반죽을 두덩이(150g)로 나눠 2차발효 해줍니다. 한덩이는 냉동실로 들어갔어요.
-
STEP 6/13발효시간이 그리 길지 않아서 그동안 안에 들어갈 재료를 준비! 버터에 베이컨, 애호박, 버섯, 파프리카, 양파, 마늘을 달달볶아 토마토소스를 섞을 생각이예용
-
STEP 7/13팬에 베이컨과 각종 채소를 넣어 볶아주세요.
-
STEP 8/13토마토페이스트를 넣고 소금, 후추로 간을 해주면 속재료는 완성이에요.
-
STEP 9/13이제 오븐에 들어갈 밑판을 밀어쥬세요. 2차 발효된 생지를 밀대로 반죽을 밀어 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올립니다.
-
STEP 10/13속재료 올리고 생모짜렐라치즈와 리코타치즈도 올려줍니다.
-
STEP 11/13반 접어 끝부분을 마무리해줍니다. 위에는 매운고추를 다져서 올려주세요.
-
STEP 12/13200도에 예열한 오븐에 10분정도 구워줍니다.
-
STEP 13/133분더 구워주면 완성입니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,