4인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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150g
- 육수
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/8닭은 통째로 준비해서 껍질을 다 벗깁니다. 기름기가 좋으시면 그냥 하셔도 괜찮아요.
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STEP 2/8압력솥에 닭과 월계수잎 생강가루 마늘을 넣고 끓여주세요.
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STEP 3/8끓기 시작하면 불을 줄여서 5분간만 더 끓이세요. 양념장은 미리 만들어 놓고
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STEP 4/8고사리와 대파등 야채들은 큼직하게 썰어놓으세요. 무는 굵게 채썰어주세요.
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STEP 5/8닭이 익으면 살만 발라주세요. 발라놓은 살에 양념장을 반정도 넣고 버무리세요.
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STEP 6/8닭 삶은 육수에 발라서 양념한 닭을 넣고 끓이세요. 여기에 썰어놓은 고사리와 대파,양파,무를 넣고 나머지 양념장으로 버무려서 같이 끓이세요.
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STEP 7/8얼추 끓기 시작하면 불을 줄여 은근히 끓이다가 숙주만 맨나중에 넣고 끓여주세요.
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STEP 8/8국물이 걸죽한게 좋으시면 이때 달걀 1개를 풀어 넣으세요. 나머지 간은 소금,후추로 기호에 맞게 넣어 드시면 완성입니다.
- 닭은 껍질을 제거하고 끓이면 깔끔한 맛이 나고 껍질과 같이 끓이면 진국이 된답니다~
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