Name: 시홍스차오지단, 중국식 토마토 계란 볶음
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 토마토 1-2개 (약200g 정도); 계란 2개; 물 1-2T; 다진파 약간; 식물성 오일 2T; 다진 마늘 1/2t; 청주 1t; 설탕 1/2t; 소금 약간; 후추 약간; 참기름 약간

시홍스차오지단, 중국식 토마토 계란 볶음

토마토와 계란을 볶아 만드는 간단한 중국 가정식 요리, 시홍스차오지단!

2인분

15분 이내

초급

숄02

재료

계량법 안내

재료

토마토
1-2개 구매

약200g 정도
계란
2개 구매
물
1-2T 구매
다진파
약간 구매
식물성 오일
2T 구매

양념

노하우

토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
계란 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
식용유 조리법
다진마늘 보관법
청주 조리법
설탕 조리법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

토마토는 웨지 모양으로 자른다. 1개당 8등분에서 12등분 정도로 자르면 된다.
STEP 2/8

계란은 청주 1t와 소금 2-3꼬집을 넣고 잘 풀어놓는다.
STEP 3/8

오일 1T를 두른 팬을 달군 뒤 풀어놓은 계란을 붓고
STEP 4/8

바로 주걱 혹은 젓가락으로 휘휘 저어가며 익힌다. 너무 바싹 익히지 말고 촉촉한 상태로 마무리.
STEP 5/8

스크램블한 계란은 다른 그릇에 옮겨놓고 오일을 1T 정도 더 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 낸다.
STEP 6/8

토마토를 넣고 볶다가 물 1T와 설탕을 넣고 계속 볶아준다. 토마토에서 물이 많이 나오는 경우 물은 안 넣어도 되고 물기가 별로 없으면 1-2T 정도 추가한다. 소금, 후추로 간한다.
STEP 7/8

아까 따로 덜어놓은 계란을 넣고 참기름 몇 방울 넣은 뒤 섞어주면 완성!
STEP 8/8

그릇에 옮긴 뒤 다진 파를 뿌려서 낸다.