살림을 놀이처럼 즐기는 올댁의 식탁이야기를 들어보실래요?~~~~
- 재료
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- 양념
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세일에 죽고 못사는
이 시골아줌마
식단까지 변경하면서
오늘 저녁 메뉴를
크림해물 스파게티로
Cream Seafood Spaghetti
재료
종합해물 세트 ㅋㅋㅋ
새우.홍합 흰살생선,오징어
올리브 오일,후추,소금약간
생크림 ,파슬리,마늘,양파,화이트와인2T,레몬즙 1T
달궈진 후라이팬에 올리브 오일 1T 두르고
마늘과 양파 넣고 달달 볶다가,
마늘이 노릇해지면서 향이 올라오면
해물들 넣고,
화이트 와인이나 레몬즙 있으면 약간 넣어주세요.
그럼 비린내가 사라집니다
해물이 거의 익어갈 때
생크림+우유를 넣고 소금, 후추를 원하는 양 만큼 휘리릭 뿌려 주세요  소금간을 해야 살짝 짜게 해야지 면이 들어가면 적당한 간이 맞춰져요. 
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Baked Potato 감자 구이 간식하고 남은
크림치즈를 좀 넣어주었어요 ^^
http://blog.naver.com/62nironm/220258604119
크림소스가 보글보글 끓어오르면
삶아둔 면 넣고 뒤적뒤적 버무려줍니다.
파스타에 크림치즈 넣어본 건 처음인데
아주 제대로 걸죽한 맛이 나네요
있는 걸 다 넣어 먹는 즐거움 ㅋㅋㅋ
큰 냄비에 물 넣고 끓인 후
올리브 오일 1T, 소금 약간 넣고
스파게티를 넣어 약8분간 팔팔 삶아주고,
Timer
귀한 제 주방의 친구랍니다
깜빡깜빡증이 심해져가는 세월속에서
Tip
물양이 많을 수록 면을 넣었을때
끓는 온도가 내려가지 않아
더 맛있게 면을 삶을 수 있답니다
체에 받쳐 물기를 빼고
올리브 오일 약간 뿌려 버무려 놓으세요.
절대 소면 삶아 주 듯이 찬물로 헹구는 것
금물입니다
그냥 물기만 빼 주시면 됩니다
간단한 듯 하면서
쉽지 않은 스파게티는 면을 잘 삶아내는 것이 무척 중요
스파게티를 삶은 후 면을
잘라 자른 단면의 중심이 샤프심 두께 정도로 익지 않았을 때
가장 먹기 좋은 ‘알덴테의 상태라고 보시면 됩니다
서핑 직전에 접시에 담으면서
텃밭에서 따 온 방울 토마토를 얹고
깻잎을 곱게 채썰어서 뿌려 봅니다
있는 걸 이용해 보자구요 ㅎㅎㅎ
방울 토마토가 느끼할 수도
있는 크림소스의 맛을 잡아주면서
입안의 즐거움을 한층 Up 시켜 줍니다
시골아낙버전 괜찮은 듯 ...
자화자찬이 급 상승 중↑↑^&^ ↑↑
깻잎이 비주얼도 살려 주지만
향기로움으로 색다름을 전해 주는데
곁들이는
오이김치랑 양파피클
,토마토간장 피클 이랍니다
물론 홈메이드 피클이죠
청량음료는이런날 한병
준비하는 센스를
알코올과는 친하지도 않고
청량음료는 거의 사절이지만
스파게티 먹을 때는 간혹 이렇게
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