맛간장 만들기

맛간장 만들기

맛있는 간장 하나만 준비되면 모든 요리가 맛있어 진답니다. 맛간장 만드는법 알려드려요.

6인분 이상

90분 이내

초급

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STEP 1/8

먼저 육수를 만들 황태머리, 국물용 멸치, 통후추, 다시마, 건표고, 생강을 준비해둡니다.
STEP 2/8

통마늘, 무, 양파, 사과를 준비해줍니다.
STEP 3/8

커다란 곰솥에 물을 반 정도 넣고 모든 재료를 퐁당 집어 넣은 후 고추씨를 씻어서 함께 넣어줘요.
STEP 4/8

재료를 넣고 끓여줍니다.
STEP 5/8

1/3정도 줄어들면 불을 꺼줍니다.
STEP 6/8

체에 받쳐서 육수를 받아줍니다.
STEP 7/8

육수에 진간장을 부어줍니다.
STEP 8/8

추가로 설탕한컵과 올리고당 두컵정도 넣어 1/3정도 다시 졸이면 완성.

: 멸치대신 디포리를 쓰면 더 구수한 맛이 나요.

요리후기1 댓글4

5.00

리뷰별점

나누는삶

리뷰별점

너무 맛있어요~~^^

2017.03.15 22:18

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