양념등갈비 만들기
오늘 주말에 가족끼리 등갈비 요리 어떠세요? 집에서 외식을 하는 기분!! 등갈비 황금 레시피 지금 공개합니다..
4인분 
2시간 이상 
중급 
재료
- 재료
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- 등갈비 삶기
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- 양념장
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조리순서
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STEP 1/9등갈비는 찬물에 1시간이상 담가두어 핏물을 제거해 주었어요... 중간에 물 한번 더 갈아주구요
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STEP 2/9핏물을 제거한 등갈비는 대파 2뿌리, 양파 1개, 생강 1개, 통후추 ,카레가루 1큰술, 된장 1큰술, 커피 1큰술, 정종 1큰술을 넣고 1시간 가량 삶아주세요
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STEP 3/9등갈비를 삶는 동안 양념을 준비하시면 된답니다. 아몬드가루는 아몬드를 믹서기에 갈아서 준비를 했구요
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STEP 4/9등갈비 양념을 작은냄비에 넣어 초콜릿이 녹을때까지 살짝 끓여주었어요. 고추장 4큰술이 살짝 짤 수 있으니 고추가루를 조금 섞어서 4큰술을 맞추어도 좋을 것 같아요~
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STEP 5/9다 삶아진 등갈비는 식힌 후에 뼈 하나씩 잘라주세요.. 그래야 양념이 골고루 잘 베여요
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STEP 6/9준비된 등갈비 양념을 잘 버무려주세요~
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STEP 7/9냉장고에 하루정도 두고 먹음 더 맛나겠죠?
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STEP 8/9자 그럼 이제 구워볼까요? 미국 아저씨네 흉내내려고 모짜렐라 치즈도 준비해두구요~~ 버섯도... 여기서 tip하나~!!! 새송이는 요렇게 통째로 구웠다가 나중에 조금씩 잘라 먹으면 버섯 즙이 좔~~좔~~~ 너무 부드럽고 맛나답니다. 아공!! 처음에 불 조절을 잘 못하였더니 탄 부분이...
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STEP 9/9미리 삶아둔 것이기 때문에 살짝 데워 먹는다 생각하고 구워드시면 된답니다. 훈제오리 구워먹을 때 처럼...
- 고추장은 식성에 따라 가감하세요 너무 많이 넣으면 짤 수 있어요. 고추가루랑 섞어서 4큰술을 맞추어도 좋아요
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