2인분
30분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8먼저 시판 캔햄을 끓는물에 데쳐서 준비합니다.
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STEP 2/8데쳐낸 햄은 기름기없는 팬에 노릇하게 구워주시고요.
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STEP 3/8두부도 노릇하게 구워줍니다. 이때 두부에 따로 간은 하지 않습니다.
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STEP 4/8키친타올에 잠시 올려두고
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STEP 5/8이젠 김치를 볶아요. 김치는 먹기좋은 크기로 잘라주고 김치국물은 꾸욱 짜주셔야 해요. 짠맛도 줄어들고 수분도 줄어드는 과정입니다.
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STEP 6/8잘익은 배추김치에 참기름과 포도씨유를 반반씩 섞고 김치가 물러지도록 볶아주다가 김치간을 본 뒤 짜다싶으면 물을 조금씩 넣어주면서 볶아주고, 싱겁다 싶으면 김치국물이나 고추장 또는 간장을 조금씩 넣어가면서 볶아주세요.
마지막으로 감칠맛나는 물엿을 1큰술 넣어주세요. 냉장고속에 팽이버섯이 있어 함께 넣어주었는데 다른 자투리재료들도 있음 넣어주면 좋지요.
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STEP 7/8기름기 쫘악빼준 햄과 고소하게 구워진 두부를 켜켜이 담아주고
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STEP 8/8맛있게 뭉근하게 잘 볶아진 김치볶음을 중앙에 담아주어요. 그리고 색감도 살리고 입안에 청량함도 전해주기위해 안매운 풋고추를 한입크기로 썰어서 돌려 담아줍니다.
- 팽이버섯은 선택사항입니다.
고추장이 없을 경우 간장으로 대체해주세요.
물엿은 선택사항입니다.
4.75
리뷰별점
포토 후기(6)
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지림이리뷰별점맛있게 잘 먹었습니다2021.02.01 19:43 -
응답하라1978리뷰별점정말 맛있게 잘먹었습니다^^ 담백해서 좋았어요 고기들어간것보다 사진을 못찍었네요 먹느랴^^ 감사합니다2016.07.17 06:27
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아람ㄱ리뷰별점와 너무감사해용ㅎㅎ!너무맛잇다고 처음으로칭찬듣고 이거술집에안주로팔아도되겠다고 극찬을하더라고요2015.07.25 17:56 -
찌니~^^리뷰별점함 따라해봐는데 다들 맛나다고 날리에요2015.07.05 09:32
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