잘익은 배추김치에 참기름과 포도씨유를 반반씩 섞고 김치가 물러지도록 볶아주다가 김치간을 본 뒤 짜다싶으면 물을 조금씩 넣어주면서 볶아주고, 싱겁다 싶으면 김치국물이나 고추장 또는 간장을 조금씩 넣어가면서 볶아주세요.
마지막으로 감칠맛나는 물엿을 1큰술 넣어주세요. 냉장고속에 팽이버섯이 있어 함께 넣어주었는데 다른 자투리재료들도 있음 넣어주면 좋지요.
STEP 7/8
기름기 쫘악빼준 햄과 고소하게 구워진 두부를 켜켜이 담아주고
STEP 8/8
맛있게 뭉근하게 잘 볶아진 김치볶음을 중앙에 담아주어요. 그리고 색감도 살리고 입안에 청량함도 전해주기위해 안매운 풋고추를 한입크기로 썰어서 돌려 담아줍니다.