3인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/11콩불에 꼭 들어가야하는 채소들이에요.
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STEP 2/11고기는 대패삼겹살을 이용하는게 따봉이에요.
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STEP 3/11채소를 다듬기 전에 먼저 콩불 양념을 만들어줄텐데요! 가능하다면 1시간 전에 미리 만들어두는게 좋답니다. 고춧가루가 들어가는 양념은 미리 만들어두어야 고춧가루가 충분히 불어나 텁텁함을 줄일 수 있거든요,
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STEP 4/11분량의 양념 잘 섞어서 잠시 대기
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STEP 5/11콩나물은 흐르는 물에 씻어서 지저분한 것을 제거해주고 팽이버섯, 양파, 깻잎은 먹기 좋은 크기로 썰어주어요.
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STEP 6/11요리를 할 팬이나 냄비에 고기부터 깔아주었어요,
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STEP 7/11고기 위에 콩나물은 더 듬뿍 냄비 밖으로 뛰쳐나올려고 해도 괜찮아. 익으면 고기도 콩나물도 숨이 죽어버리기 때문에 그득그득 넣어주어요.
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STEP 8/11양파와 양념장을 올려서 중불로 불을 켜서 잠시 놔두어. 고기가 가장 밑에 있기 때문에 기름이 베어나오면서 타지는 않아요. 그러나 아무래도 얇은 고기이기 때문에 금방 눌러붙으니 연기가 폴폴 나기 시작하면 뒤적거려 주면 된답니다.
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STEP 9/11요렇게 뒤적뒤적. 처음에는 양이 많아서 좀 힘든데 몇번 뒤적거리다 보면 숨이 죽으면서 국물이 생겨서 한결 수월해진답니다,
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STEP 10/11물한방울 넣지 않았는데도 자작한 국물이 생겼죠? 콩나물과 고기에서 배어나온 즙이라서 나중에 밥볶아 먹음 참 맛있어요.
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STEP 11/11고기가 다 익었을 때 팽이버섯과 깻잎을 넣고한번 부르르 익혀주면 끝.
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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잠룡다리리뷰별점잘 먹겠습니다2021.08.13 17:06
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콩콩S2홍홍리뷰별점레시피대로 하니까 너무 맛있네요! 파는거랑 똑같아요^^ 전 물 나오는 채소를 많이 넣었더니 조금 싱거워서 간장 추가했어요 채소양에 따라 간장이나 고추장 추가하세요~2020.04.30 19:55 -
식아빠리뷰별점맛있게 먹었습니다. 간단해서 자주 해먹을듯합니다. 감사합니다^^2020.04.25 11:40 -
바쿄쿄리뷰별점너무 맛있었어요!2020.03.21 15:39
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