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BOBO

간장찜닭 만드는법

매운음식을 잘 못드시는 분들이나 어린아이들도 쉽게 닭요리를 즐길 수 있기 때문에 은근 안동찜닭 집에서 만들기를 하시는 분들 많으신 것 같아요.
2인분 60분 이내 중급
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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깨끗이 손질해 놓은 닭은 지방은 제거하고 닭다리는 칼집을 내어 준비합니다.
당면은 반줌 정도 물에 담가 불립니다.
감자 2개, 양파 반개, 당근 약간 청홍고추 각 1개씩 준비합니다.
양념장을 만듭니다.
닭은 미리 삶아서 준비해줍니다. 삶은 닭고기는 찬물에 헹구어 준 후 물 500ml와 감자를 넣고 준비해둔 양념장을 넣어 끓여줍니다.
국물이 1/3정도 졸아들었을때 물에 불려둔 당면을 넣고 다시 끓여줍니다. 당면과 함께 나머지 준비한 재료 (양파, 청홍고추, 당근)를 넣고 끓여주세요
만들어 두면 닭보다는 오히려 당면이 인기가 많은 안동찜닭 집에서 만들기.
닭을 삶을때는 청주, 대파, 양파를 넣고 삶으면 비린내 제거에 도움이 됩니다.
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레시피 작성자About the writer

BOBO

http://blog.naver.com/sohee1307

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