Name: 비빔국수 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소면 2인분; 오이 1개; 당근 1/3개; 열무김치 1주먹; 삶은달걀 2개; 양파 1/4개; 고추장 2T; 고춧가루 1T; 진간장 1T; 설탕 2T; 식초 1T; 다진마늘 1/2T; 통깨; 참기름 1T; 익은김치국물 2T

비빔국수 만들기

날도 따뜻하고 해서 비빔국수도 하나도 차지않고 오히려 먹고나니 시원하고 좋더라구요~ 냉면의 계절이 곧 다가오네요. 맛있게 한그릇 만들어 드실수있는 '비빔국수' 시작합니다!

2인분

30분 이내

초급

맹꽁맘

재료

재료

소면
2인분 구매
오이
1개 구매
당근
1/3개 구매
열무김치
1주먹 구매
삶은달걀
2개 구매
양파
1/4개 구매

양념장

노하우

소면 손질법
오이 손질법
오이 보관법
당근 손질법
당근 보관법
삶은달걀 조리법
양파 손질법
양파 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

집에 잘~익은 열무김치가 있었어요. 양념이 뭍어있으면 텁텁할것 같아서 두어번 씻어서 준비했구요, 양파는 아주아주 가늘게 썰어서 매운맛이 덜 하도록 준비하구요 오이는 식감이 있도록 적당하게 채 썰어 준비해주세요 전 훈제달걀이 있어서 준비했구요 일반 달걀을 잘 삶아서 준비해 주셔도 좋아요.
STEP 2/5

양념장 레시피에 맞게 잘 넣어서 골고루 섞어 냉장고에 넣어주세요 양념도 숙성이 되면 더 맛있기 때문에 최소 30분정도라도 넣어서 준비해 주시면 좋을것 같네요.
STEP 3/5

물을 냄비에 넉넉하게 부어서 끓을때 소면을 넣고 엉켜붙지 않게 저어주세요. 소면이 부르르 끓으면서 하얀 거품이 넘치려고 할때 컵에 물을 반정도 넣어 휙 부어주시구요 이 과정을 세번 하시고 불 끄시면 면은 딱 좋게 삶아진답니다. 이렇게 소면이 잘 삶아졌으면 찬물에 벅벅 깨끗하게 씻어서 냄새같은걸 잘 제거해주면 더 탱글하고 맛있게 먹을수 있죠 전 비빌꺼기 때문에 큰 양푼에 국수를 담았어요.
STEP 4/5

준비해둔 재료와 양념장을 다 붓고 위생장갑을 끼신후에 잘 비벼 주세요. 면을 올렸다 내렸다 하면서 비비시면 양념이 더 잘 베일 꺼에요. 어느정도 섞였다 싶으시면 그릇에 담아 준비해 주세요.
STEP 5/5

짠! 너무너무 상큼하고 달콤하고 맛있는 비빔국수 완성!