Name: 가지볶음 만들기
Total time: 30 min
Ingredients: 가지 2개; 빨강색 파프리카 1/2개; 주황색 파프리카 1/2개; 풋고추 1개; 마늘 3쪽; 들기름 1큰술; 양조간장 1큰술; 고춧가루 2작은술; 올리고당 1.5큰술; 후춧가루 약간; 통깨; 소금

가지볶음 만들기

가지와 파프리카, 풋고추 등으로 볶음반찬을 만들어 보려고 준비했습니다. 밥 반찬으로 좋은 가지볶음 소개합니다.

30분 이내

초급

풀향기

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재료

재료

양념

노하우

가지 손질법
가지 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
풋고추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
양조간장 조리법
고춧가루 보관법
올리고당 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

가지는 삼각형 모양으로 썰어주세요.
STEP 2/8

가지는 소금을 뿌려 절여주세요.
STEP 3/8

가지는 찬물에 헹구어 물기를 빼주세요. 가지를 살짝 절인 후 찬물에 헹구어 물기를 뺀 다음 볶음요리를 하면 물기가 생기지 않아서 좋답니다.
STEP 4/8

주황.빨강색 파프리카는 흐르는 물에 씻은 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 풋고추는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 어슷 썰어주세요. 마늘은 껍질을 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 편 썰어주세요.
STEP 5/8

달군 프라이팬에 들기름을 두르고 마늘을 넣고 볶다가 파프리카와 풋고추를 넣고 볶아주세요.
STEP 6/8

가지를 넣고 볶은 후 양조간장을 넣고 볶아주세요.
STEP 7/8

고춧가루를 넣고 볶은 후 올리고당을 넣고 볶아주세요. 후춧가루를 뿌려 다시 한번 볶은 후 불에서 내려요.
STEP 8/8

가지볶음을 접시에 담고 통깨를 조금 뿌려냅니다.