일본식 쇠고기감자조림
일본식 가정식과 비슷하면서도 한국적인 양념으로 새로 태어난 쇠고기 감자조림이랍니다. 국물을 넉넉히 만들어 밥에 비벼먹어도 너무 맛있는 감자조림이며 26개월 된 우리 아이도 너무 잘 먹는 반찬이에요~
1인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/8쇠고기 감자조림 재료를 준비합니다.
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STEP 2/8감자는 흐르는 물에 씻어 껍질을 제거해줍니다.
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STEP 3/8감자는 4등분, 쇠고기는 먹기 좋은 크기로 잘라주고 양파는 6등분, 느타리버섯은 손으로 떼어 손질해줍니다.
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STEP 4/8양념장을 만들어 줍니다.
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STEP 5/8물에 담궈 두었던 감자를 체에 걸러 주세요.
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STEP 6/8미리내어두었던 육수를 감자가 충분히 잠기도록 넉넉히 부어 줍니다.(육수는 무, 대파, 양파, 다시마, 다시멸치, 표고버섯을 넣고 40분정도 푹 끓였습니다.) 손질해둔 쇠고기를 육수에 잘풀어 넣어 줍니다. 그대로 넣어주면 뭉칠수 있으니 젓가락으로 잘푸어주세요. 고기를 풀어 넣은 후 양념장을 함께 넣어줍니다.
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STEP 7/8감자가 설겅하게 익을 정도가 되면 양파를 함께 넣어주세요. (양파는 다른 재료에 비해 빨리 익기 때문에 너무 먼저 넣으면 다 으스러져 버립니다.)
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STEP 8/8감자가 다 익어갈 즈음 버섯을 넣고 한 번더 저어주고 끓여줍니다. 마지막에 깨갈이에 갈아둔 볶음참깨를 넣어 섞어주면 좀더 고소한 맛을 느낄 수 있습니다.
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