향긋한 우엉 조림 만들기
한번 해두면 밑반찬 걱정 끝. 오래 두고 먹을수 있는 아삭아삭 우엉조림이에요.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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or 청주
조리순서
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STEP 1/4우엉은 감자필러로 껍질을 벗긴 후 어슷썰어 갈변 방지를 위해 식초를 엷게 탄 물에 잠시 담가 두세요. 물기를 제거한 우엉을 달군 팬에 들기름 두르고 달달 볶아 주세요.
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STEP 2/4분량대로 만든 양념장을 넣어 뭉근한 불에서 조린 뒤 양념장이 조금 남아 있을 때 흐르는 물에 세척한 아몬드를 넣어 볶아 주세요.
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STEP 3/4양념장이 거의 졸았을 때 올리고당을 넣어 단맛을 맞춰주세요.
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STEP 4/4남은 수분도 졸인 뒤 참기름과 깨소금으로 고소함을 더하여 주면 향긋함이 일품인 우엉조림이 완성돼요~
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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kjh새연엄마리뷰별점너무 좋아요 들기름 향기가 짱!!! 새로운 우엉조림 비법 감사합니다2017.06.06 21:55
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yoonthoy리뷰별점맛있어요^^2015.10.09 00:33 -
오리꼴리뷰별점아삭하니 정말 맛있네욤~ 하지만 울남편 친구가 찾아와 한잔하러 출타하셨네요ㅠㅠ2015.05.11 19:05
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