홈메이드 토마토 소스

홈메이드 토마토 소스

자극적이지 않아 좋고 아주 손쉽게 뚝딱 만들 수 있는 홈메이드 소스 토마토 소스

4인분

90분 이내

중급

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STEP 1/5

토마토를 깨끗하게 씻어서 꼭지부분을 도려내고 아래부분의 흠집을 제거한다. 밑부분에 칼집을 살짝 한쪽방향으로 한부분만 내어준다. 냄비에 담고 한번 끓여낸다
STEP 2/5

이렇게 대충 으깨어서 냄비에 넣고 조금더 불에서 으깨어주면 된답니다.
STEP 3/5

이렇게 미리 마늘과 양파를 볶아놓고 토마토를 놓으면 됩니다. 그리고 소금과 후추로 간을 합니다.
STEP 4/5

파슬리 가루를 마지막에 넣고(그럼 더 빛깔이 더 맛있어 보이는 효과) 올리고당도 새콤한맛을 없애기 위해 넣습니다. (올리고당의 양을 조금씩 조절해 주셔서 당도를 맞추시면 된답니다.)
STEP 5/5

중간불에서 으깨서 섞어주다가 나중엔 약한불로 졸여주시면 된답니다. 농도는 알맞게 자기가 원하는 농도로 해주시고 마지막에 파슬리가루를 넣어주면 끝이랍니다. 몽글몽글하게 끓여내는게 더욱더 식감도 좋고,사용하기도 좋을듯 해요.

: 토마토 껍질이 잘 까지도록 굵은 소금을 함께 넣어 끓여줍니다.

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토마토소스 맛보장 레시피