Name: 홈메이드 토마토 소스
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 생토마토; 소금; 후추; 올리고당; 양파; 마늘; 파슬리가루; 굵은소금

4,504

리틀쮸

자극적이지 않아 좋고 아주 손쉽게 뚝딱 만들 수 있는 홈메이드 소스 토마토 소스

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

생토마토

노하우 영상

▶ 토마토 손질법

조리순서Steps

토마토를 깨끗하게 씻어서 꼭지부분을 도려내고 아래부분의 흠집을 제거한다. 밑부분에 칼집을 살짝 한쪽방향으로 한부분만 내어준다. 냄비에 담고 한번 끓여낸다

이렇게 대충 으깨어서 냄비에 넣고 조금더 불에서 으깨어주면 된답니다.

이렇게 미리 마늘과 양파를 볶아놓고 토마토를 놓으면 됩니다. 그리고 소금과 후추로 간을 합니다.

파슬리 가루를 마지막에 넣고(그럼 더 빛깔이 더 맛있어 보이는 효과) 올리고당도 새콤한맛을 없애기 위해 넣습니다. (올리고당의 양을 조금씩 조절해 주셔서 당도를 맞추시면 된답니다.)

중간불에서 으깨서 섞어주다가 나중엔 약한불로 졸여주시면 된답니다. 농도는 알맞게 자기가 원하는 농도로 해주시고 마지막에 파슬리가루를 넣어주면 끝이랍니다. 몽글몽글하게 끓여내는게 더욱더 식감도 좋고,사용하기도 좋을듯 해요.

토마토 껍질이 잘 까지도록 굵은 소금을 함께 넣어 끓여줍니다.

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레시피 작성자About the writer

리틀쮸

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부담도없고간단하고좋네요! 남편도좋아하네요!~^^

생캔디
진짜진짜 맛나요ㅎㅎ 전 케찹추가로 넣었어요

야매모래
저 어제 이거 헤먹어 봤는데 너무너무나 맛있었어요. 명절요리에 딱 이예요.

아이식단
짜지않고맛있는소스!! 시중에서 파는거로 먹는것도 좋지만 직접 만들어 먹으니 더 좋았어요 감사함다:)

thduddl1121
걱정하면서 만들었는데 진짜 맛있어요~양조절은 실패했지만 온가족이 극찬을 하네요. ㅎㅎ

월남이
저는 토마토껍찔까지 통째루 갈고 2개정도는 썰어서 씹는 식감이 있도록 했어요.그리고 치즈를 좋아해서 5장 정도 넣어서 같이 끓이니 더 맛있네요. 양을 넉넉히 해놔서 시험기간 출출하다는 딸램 간식으로 해주고 저두 먹을라구요. 넘 맛나요. 시판소스도 맛있지만 홈메이드 소스는 제 입맛대로 할 수 있어서 더 좋으네요.

안녕맛짱