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MJ후다닥레시피

마늘소스 계란 장조림

몸에 좋은 마늘을 듬뿍 넣은 소스로 만드는 계란 장조림을 소개합니다.
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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계란은 식초와 소금넣고 삶은 다음 물에 30분 정도 담갔다가 껍질을 까심 실패없이 술술 잘 까질거에요.
달걀의 2/3 정도의 물과 마늘을 넣어주세요. 다진마늘을 넣고 졸이다보면 양념이 타기 쉬우니 꼭 통마늘로 넣어주세요.
간장 6스푼, 조청 3스푼, 흑설탕 0.5스푼, 맛술 2~3스푼을 넣고 졸여주세요. 중불로 졸여 주시다가 한번씩 뒤집어주세요.
양념이 1/3으로 줄면 마늘을 건져 줍니다.
건져낸 마늘은 으깨서 다시 넣어주세요.
마늘을 넣은 후 소스를 계란에 끼얹어 가면서 졸여주세요.
마지막으로 참기름 한스푼을 넣고 섞어주세요.
계란은 달걀 장조림 하기 전 상온에 미리 꺼내두셔야 삶을때 껍질이 잘 벗겨지고 깨지지 않습니다 .
레시피 작성자About the writer

MJ후다닥레시피

http://blog.naver.com/mijinkim80

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