Name: 꽃게 로제파스타
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 꽃게 1마리; 스파게티면 80g; 마늘5개; 양파1/4개; 크림소스 1컵; 파마산치즈가루; 토마토소스 3스푼; 올리브유; 소금; 화이트와인; 페페론치노 약간 (1인분 기준)

조리순서

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STEP 1/11

먼저 물에 소금을 넉넉히 넣고 스파게티면을 삶아주겠습니다. 7~8분 정도 삶아주세요 소금 농도는 바닷물농도라고 하네요. 짭짤해야 면이 간간해져서 맛있답니다.
STEP 2/11

여기에 마늘도 썰어두고 양파도 약간만 썰어서 준비해 두었습니다 저는 1인분 이니 참고해서 양 조절해 주세요
STEP 3/11

작지만 속이 꽉찬 맛난 암게로 만들어 보았답니다. 다리쪽중 반쪽은 살만 따로 짜서 넣어주겠습니다. 살이 소스에 배어있어야 더 맛있더라구요.
STEP 4/11

삶아둔 스파게티에 올리브유를 살짝 발라두었습니다.
STEP 5/11

팬에 올리브유 넉넉히 두르고 마늘을 먼저 볶아주세요 마늘향이 올라온후 꽃게를 볶아주면 비린맛도 잡아주고 마늘도 충분히 볶아져서 맛있어요.
STEP 6/11

양파도 볶아주고 깔끔한 매운맛을 주기위해 페페론치노 잘라서 약간만 넣어주었습니다.
STEP 7/11

마늘향이 충분히 올라온 이후 다리쪽 껍질째로 반 넣어주고 반은 살만 짜서 넣어주었어요 그냥 먹기 편하게 살만 발라서 넣어주는것도 좋고 반만 짜서 넣고 반은 형태살려 넣어주는것도 좋은거같아요.
STEP 8/11

살짝 볶은후 화이트와인 넣어주세요 50ml 정도 대충 부어주었는데 이정도 넣어주시면 될거같아요.
STEP 9/11

여기에 만들어둔 생크림소스 넣어주세요 우유와 생크림을 섞어서 한컵 만들어 주시는데요 생크림양을 약간더 잡아주시면 됩니다. 파마산치즈가루도 같이 넣어주세요
STEP 10/11

크림소스 넣고 토마토소스를 크게 3숟가락 넣어주세요 주의하실점은 절대 크림소스보다 토마토소스가 더 많으면 안되요 크림소스보다 약간 작게 토마토소스를 넣어주셔야 딱맞는 로제파스타소스가 된답니다.
STEP 11/11

소스 색상이 핑크빛으로 고은 자태를 뽐내기 시작하네요. 여기에 면을 넣고 살짝 끓여주신후 완성~!! 접시에 담아주시기만 하면 됩니다.