김치콩나물국 만들기
김치와 콩나물을 이용하여 조리법도 간단하고 맛도 그만인 시원한 김치 콩나물국을 만들어 보겠습니다~
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7배추김치는 김치로 먹을 때보다 약간 작게 썰어주는 것이 좋구요. 콩나물은 깨끗하게 세척하여 물기를 제거해주세요. 대파는 국에 들어가는 것이므로 흰 부분을 많이 쓰는 것이 좋답니다. 고추도 어슷썰어주시구요.
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STEP 2/7멸치 육수는 미리 만들어 두시면 요리 시간을 단축할 수 있답니다. 요게 1리터니까 총 1.5 리터로 반이 더 들어갔구요. 한마디로 이 비이커로 1컵 반이 들어갔다는 얘깁니다.
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STEP 3/7멸치 육수가 끓으면
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STEP 4/7김치를 넣고 끓여주는데, 뚜껑을 닫고 김치가 폭 익도록 15분 정도 끓여줍니다. 이 때 불을 줄여서 끓여주시구요.
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STEP 5/7김치가 익었으면 콩나물을 넣어서 익혀줍니다. 끓는 물이나 끓는 국에는 뚜껑을 열고 끓여도 콩나물 비린내가 나지 않는답니다.
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STEP 6/7볼에 찬물을 담고 거품을 여기에 씻어가며 걷어내면 스푼에 다시 거품이 묻지 않아서 깔끔하답니다.
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STEP 7/7대파도 넣어주고 고추도 넣어줍니다. 그리고 볶음 소금으로 간해줍니다. 후추도 약간 넣어줍니다.
5.00
리뷰별점
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김명숙(두영단아도연)리뷰별점시원허니 맛있어요~~2020.04.14 09:08쉐프의 한마디감사합니다. 좋은 하루 되세요2020.04.16 13:39
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