Name: 간장찜닭 만들기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 당면 1줌; 볶음탕용 닭 1Kg 1마리; 감자 1개; 당근 1/2개; 양파 1개; 건 고추 3개; 시금치 1줌; 카라멜색소 약간; 간장 1/3스푼; 다진 마늘 1스푼; 물엿 7스푼; 설탕 3스푼; 물 1컵 (아기 컵); 소주

간장찜닭 만들기

찜닭을 만들어보려는 분들을 위해 안동찜닭 맛있게 만드는 방법 알아보도록 하겠습니다.

3인분

60분 이내

초급

마리안느40

[더보기] http://marianne40.blog.me

재료

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재료

양념

카라멜색소
약간 구매
간장
1/3스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
물엿
7스푼 구매
설탕
3스푼 구매
물
1컵 구매

아기 컵
소주
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노하우

당면 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
건고추 손질법
시금치 손질법
간장 조리법
다진마늘 보관법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/8

당면 한줌을 물에 담궈 미리 불려주세요.(30분~40분정도) 볶음탕용 닭 1키로짜리 한마리 준비해서 깨끗이 씻어 준비해두시구요.
STEP 2/8

감자1개, 당근 반개, 양파1개, 건고추 3개, 시금치 한줌 약간 도톰하고 큼직큼직하게 썰어 준비해두세요. 시금치도 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비해주시구요.
STEP 3/8

깨끗하게 씻은 닭을 냄비에 넣고 살짝 끓여서 불순물을 제거해 줄거예요. 물넣고 소주도 살짝 부어서 같이 끓여주세요. 닭이 끓어 오르면서 불순물들이 올라오지요.
STEP 4/8

수저나 국자로..위로 올라온 불순물들은 깨끗하게 걷어주세요. 이렇게하면 깔끔한 찜닭을 만들수 있어요.
STEP 5/8

양념장을 만들어 줄건데요. 카라멜색소를 아이스크림 수저로 2스푼 넣겠습니다. 밥숟가락이면 1/3 정도입니다. 양념장 - (밥숟락 계량)간장 13, 다진마늘 1, 물엿7, 설탕3, 소주3, 생수작은컵으로 하나
STEP 6/8

요정도 크기의 애기 컵으로 생수 하나 넣으시면 양념장 다 넣고 물까지 넣으면 국대접으로 하나정도 나와요.
STEP 7/8

이제 압력밥솥에 넣어서 익혀줄게요. 닭 넣고 건고추 넣고 찜닭 양념 만들어 놓은거 부어주시구요 그 위에 감자, 당근, 양파는 반정도만 넣어서 찜 기능으로 20분 익혀주세요.
STEP 8/8

20분 익힌후 다시 양파 반 남겨놓은거랑, 당면, 시금치 넣고 10~15분정도 다시한번 익혀주면 끝이랍니다.