2인분
15분 이내
초급
재료
- 재료
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- 멸치다시마 육수 재료
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십센치
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8먼저 다진 양파(2큰술), 다진 당근(2큰술), 다진 대파(2큰술)를 준비해요. 그리고 멸치다시마 육수(1컵)를 준비합니다. 만드는 법은 냄비에 국물용 멸치(7마리)와 다시마(10cm 1장), 물(2컵)을 넣고 물이 끓으면 2분 후 다시마는 건지고, 5분정도 더 끓여 멸치도 건진 후 불을 꺼 마무리합니다.
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STEP 2/8이제 달걀(3개)은 젓가락으로 저어 풀어줍니다.
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STEP 3/8그리고 멸치다시마 육수(1컵)를 부어 섞어주고,
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STEP 4/8달걀물은 체에 2번정도 걸러줍시다. 이렇게 체에 걸러주면 달걀찜이 한결 부드러워집니다.
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STEP 5/8그리고 다진 새우젓(0.5큰술), 참기름(0.3큰술), 청주(0.5큰술), 소금, 후춧가루(약간)로 간하고,
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STEP 6/8다진 양파, 다진 당근, 다진 대파를 넣어 섞어줍니다.
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STEP 7/8그리고 뚝배기에 부어준 후 센불에 올려끓어 오를때쯤~
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STEP 8/8뚜껑을 덮어 약한불에 3분정도 쪄줍니다. 그리고 불을 끈 후 5분정도 뜸을 들여줘요. 그리고 고춧가루(약간)를 뿌려 마무리합니다.
- 1컵은 종이컵 기준입니다.
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