2인분
120분 이내
중급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6등갈비는 결별로 잘라달라고 받아와서 찬물에 1~2시간 핏기를 빼준다.
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STEP 2/6핏물을 뺀 등갈비 삶을 땐, 월계수 잎 3~4장 넣어주고 생각가루 두꼬집. 생각 저민것도 좋다. 통후추도 쫌 넣어주고 집에 통마늘도 있음 넣어주면 더 좋다.
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STEP 3/6간장 1스푼 굴소스 1스푼 고춧가루 3스푼 다진마늘 3스푼 올리고당 2스푼 매실액 2스푼 후추 2꼬집 을 넣고 섞어준후 냉장고에 넣어 숙성시킨다.
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STEP 4/6끓이던 등갈비는 뼈 속의 응고된 피를 빼주고 고기의 불순물을 제거해주기 위함이니 적당히 삶고 흐르는 찬물에 살짝 헹궈준다.
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STEP 5/6준비 해둔 양념장을 고기에 발라주고 배추김치를 턱 하니 올려주고 나머지 양념장을 올려준다. 그후 물 한두컵을 넣고 끓여준다.
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STEP 6/6막 끓기 시작하면 양파랑 파 넗어서 불은 제일 약하게 줄이고 뭉근히 졸여준다.
- 물에 담궈 핏기를 빼주어야 누린내가 안남.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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생각하는INFP리뷰별점맛있게 잘 해먹었습니당!!2023.10.21 21:26 -
이 향경리뷰별점휴가나온 아들에게 님의 레시피대로 해줬더니 밥 두그릇 뚝딱했어요. 고맙습니다.^^ 에고 사진 안찍고 먹어버렸네요.ㅠㅠ2023.07.31 19:15 -
문정영리뷰별점맛있게 잘 먹었어요 계속 이 레시피로 만듭니다~~^^2021.04.14 16:58
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준기 엄마리뷰별점진짜 너무 맛있어요!2020.10.01 21:57
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