돼지고기 김치찜

돼지고기 김치찜

묵은지만 있으면 맛이 보장되는 돼지고기 김치찜입니다.

4인분

60분 이내

초급

주발2

[더보기] http://blog.naver.com/babojuhyoun_

sns

재료

재료 계량 안내

재료

양념

노하우

양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
김치 손질법
청매실 손질법
청매실 보관법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

묵은지, 김치, 돼지고기를 통으로 냄비에 넣어요.
STEP 2/6

물을 2컵 정도 붓고 김치국물로 간을 해주세요.
STEP 3/6

대파, 마늘, 청양고추를 잘라서 준비했어요.
STEP 4/6

센불로 팔팔 끓여서 어느정도 향이 솔솔 풍기면 위에 대파, 고추, 마늘을 넣어주세요. 양파도 굵게 썰어서 반틈 넣어줬어요 이때 열어보면 살짝 돼지고기 냄새가 나는지 안나는지 알아요. 그럼 소주 3스푼정도 넣고, 매실을 고기위에 살짝 뿌려주세요. 확실히 잡내가 사라지고 좋아요.
STEP 5/6

보글보글 끓고있으면 불을 중불이나 약중불로 줄여주세요. 그리고 뚜껑을 덮고 조려주시면되요. 마지막에 고추가루 한스푼정도 넣어서 먹음직스럽게 해줬어요. 고추가루 넣으면 고기의 잡내도 같이 잡을수 있으니까 살짝 넣으셔요.
STEP 6/6

그릇에 덜어주고 깨를 뿌려주면 완성~

: 찜을 끓이는 중간중간에 바닥에 눌러붙는지 확인하는거 잊지마세요.

요리후기2 댓글1

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

미씽도로시

리뷰별점

된장 반스푼 넣고 했어요 맛있게 잘 먹었습니다~

2022.03.22 20:46
체리마루33

리뷰별점

따라만하면 쉽게 만들 수 있었던 요리 낙지와 두부 그리고 생강을 추가로 넣어 만들었어요 정말 만남^^ http://m.blog.naver.com/lbr2335/220424912039

2015.07.19 21:29

돼지고기김치찜 맛보장 레시피