새송이 두부 조림 만들기
두부조림에 새송이 버섯만 얹었는데 고급스럽게 변신, 고급스런 두부조림 새송이 두부조림.
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7두부를 썰어서 소금을 뿌려 잠시 5분정도 후에 팬에 기름을 두르고 부쳐주세요.
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STEP 2/7쪽파와 당근은 잘게 다져주세요. 새송이버섯은 슬라이스 해주시고 양파는 채썰어주세요.
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STEP 3/7양념장 만들기 : 다진마늘 1큰술, 물 한컵, 양조간장 한컵, 올리고당 1/3~1큰술, 참깨, 참기름을 넣고 다진 쪽파와 당근을 섞어주세요.
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STEP 4/7두부조림을 위해 준비된 두부를 팬에 넣고 위에 양념장을 올려주세요. 그리고 양념을 올리면서 틈튼히 새송이 버섯을 얇게 썰어서 넣어주세요. 양파도 얇게 썰어서 함께 깔아주시면 된답니다.
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STEP 5/7간장으로 만든 양념은 양념을 올리고나서 남은건 다 부어주시면 되는데요. 조림을 할꺼라서 금새 다 없어진답니다. 너무 짜다 싶으시면 물을 조금 더 넣으시면 되요. 남은 버섯까지 모두 올린 후 뚜껑을 닫고 처음에는 센불에서 시작해주세요.
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STEP 6/7두부조림이 되는동안 윗쪽에는 국물이 없기때문에 옆에서 수시로 국물을 위로 뿌려주셔야하는데요. 그래야 좀 더 맛있는 조림이 완성 될수 있어요. 어느 정도 익도록 잠시 뚜껑을 덮고, 불이 한번 끓고나면 중간불보다 조금 약하게 은근히 조려주시면 좋아요.
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STEP 7/7잘 조려진 두부조림을 그릇에 담아서 식탁에 올리면 끝입니다.
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