제육볶음 만드는법
얼마전 삼시세끼 방송에나온 차줌마 레시피들이 아주 인기였는데요, 얼마나 맛있나 궁금해서 저도 한번 따라해봤어요~ 기사식당에서 배운 레시피라니 왠지 맛있을꺼 같더라구요. 밥 비벼먹어도 맛있고 쌈싸먹어도 아주 맛난! 차줌마 레시피에서 살짝 변경된 제육볶음 만드는법 한번 따라와 보세요!
4인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 고기밑간 양념
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/11돼지고기는 앞다리나 뒷다리살로 사용하시면 되어요. 뒷다리가 조금 더 저렴하더라구요~
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STEP 2/11앞다리살에 간장,후추,다진마늘을 넣고 밑간을 해주고요.
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STEP 3/11양념이 골고루 잘 베어들도록 조물조물~~ 이대로 다른재료를 준비하는동안 실온에서 숙성시켜줍니다.
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STEP 4/11야채는 취양껏 골고루 넣어주시면 되구요, 먹기좋은 크기로 적당히 썰어서 준비해두어요~
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STEP 5/11양념재료는 한꺼번에 몽땅 넣어 섞어주고, 랩이나 비닐에 싸서 숙성시켜 주세요. 한~27분정도?
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STEP 6/11팬에 밑간해둔 고기를 올린다음,
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STEP 7/11고기가 하얗게 변할때까지 볶아줍니다.
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STEP 8/11양념을 반정도만 넣어서 고기와 함께 볶아주세요.
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STEP 9/11한꺼번에 넣어볶는것보다 두세번 나눠서 볶는게 양념도 쏙쏙 베어들고 맛이 더 좋아져요~
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STEP 10/11남은 양념을 다 넣어서 한번 더 휘리릭~ 센불에 재빨리 볶아야하니 타지않게 잘 뒤적거려 주세요. 준비된 야채도 넣고, 마지막으로 양념 입히기.
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STEP 11/11완전 매콤하게 청양고추도 팍팍 썰어 넣어주면 완성!
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