쭈삼불고기 만들기

쭈삼불고기 만들기

제철 쭈꾸미로 쭈삼불고기 만들어봤어요.

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STEP 1/9

이미 손질된 주꾸미를 사와서 잘 씻기만 하면 되네요. 밀가루로 박박 문대서 머리 안쪽까지 깨끗이 싹싹~
STEP 2/9

흐르는 물에 꼼꼼하게 잘 헹궈서 준비해주시구요. 냄비에 물을 넣고 식초 한 스푼과 소금을 넣어 끓여요.
STEP 3/9

고추장 5T, 고춧가루 3T, 간장 3T, 맛술 5T, 다진마늘 2T, 참기름 2T, 올리고당 2T, 후추 약간을 잘 섞어 양념장을 만들어요.
STEP 4/9

물이 끓으면 주꾸미를 넣어서 데쳐주세요. 나중에 볶을거 생각해서 3분 정도만 데쳐주세요. 데친 주꾸미는 체반에 받쳐 물기를 제거해요.
STEP 5/9

만들어 놓은 양념의 반은 삼겹살에 넣고 조물조물 무쳐요.
STEP 6/9

나머지 양념은 데친 주꾸미에 넣고 무쳐주세요.
STEP 7/9

저는 하루 숙성시켰다가 다음날 구워 먹었어요.
STEP 8/9

식용유 살짝 두른 팬에 삼겹살부터 볶다가 양파도 넣어서 볶다가 주꾸미도 넣어서 볶아요.
STEP 9/9

모두 익었다면 대파 촤악~ 하고 마무리!

: 양념 비율은 기호에 따라 재료 양을 조절해주세요.

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쭈삼불고기 맛보장 레시피