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야웅이네시골밥상

무채넣어 시원한 감자계란국

오늘은 아주 간단한재료로 시원한 감자계란국을 만들어봤어요. 무채와 새우젓을 넣어 국물맛이 시원하여 해장에도 괜찮답니다.
4인분 30분 이내 초급
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
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▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
조리순서Steps
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이렇게 감자와무를 준비해주시구요 미리준비한 다시마와멸치육수를 끓인후 감자와무를 넣고 끓여주세요.
감자가 익을때쯤 다진마늘 1수저와 국간장1수저를 넣어줍니다 그리고 새우젓으로 간을 해주세요. (소금간 하지 않습니다.)
그런다음 대파와양파도 채썰어 넣어주시고 좀더 끓이세요. 양파는 약간 단맛을 내기떄문에 싫으신분은 생략하셔도 되요~
그리고 기호에 따라 고춧가루도 넣어주시구요 바글바글 끓다보면 거품이 나올수있어요 ~ 수저로 깨끗하게 건져주세요~
마지막에 계란1~2개정도 풀어서 바글바글 끓을때 한바퀴 돌려가며 계란물을 넣어줍니다. 이때 휘젓지마시고 그냥 놔두세요 마지막 참기름약간을 넣어주시면 된답니다.
양파는 선택가능합니다.
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레시피 작성자About the writer

야웅이네시골밥상

http://blog.naver.com/kool40

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