돼지 등갈비조림 이렇게 만드세요
달콤하고 짭쪼롬해서 온가족이 모두 좋아하는 돼지 등갈비조림. 초보분들은 좀 어려울 수 있지만 잘 따라오시면 쉽게 따라하실 수 있어요~
60분 이내 
고급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8살도 많이 붙어있고 넉넉한 양의 등갈비를 준비해두었어요
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STEP 2/8먼저 손질할때는 갈비대 하나씩 떼어주고 안쪽에 질긴 막이 있어요 지금 보이는 하얀막을 일일이 떼어 주어야 먹을때 쉽게 먹을 수 있어요.
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STEP 3/8등갈비를 찬물에 30분정도 담가 핏물을 빼주고 청주를 넣어 삶아서 준비합니다. 청주만 넣어도 잡내를 충분히 없앨 수 있어요
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STEP 4/8양념소스는 배와 양파를 넣어 갈아준 다음 간장, 참기름, 고춧가루, 매실액, 다진마늘, 후추를 넣어 만들어 주세요
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STEP 5/8삶은 고기는 찬물에 헹구어 준비하고 준비한 양념소스에 재워 반나절 정도 숙성을 시켜주면 좋아요 시간이 없다면 적어도 1시간 정도 숙성 시켜주어도 상관없어요
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STEP 6/8양념소스에 재운 등갈비를 중간불로 30분 졸이고 약한불로 10간 졸여 줍니다. 그럼 이런 모습이 나와요
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STEP 7/8가스렌지에 올려 그냥 조려서 준비를 해도 좋지만 고기가 연하게 뼈에서 잘 떨어지는 식감으로 먹는다면 오븐에 넣어 20분간 익혀주면 더 좋아요. 저희는 광파오븐을 이용해서 220도 온도에서 20분간 익혀주었어요
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STEP 8/8배와 양파를 넣어 달달함이 더해진 돼지 등갈비조림 만드는법. 양념소스만 입혀놓고 숙성시켜 조리기만 하면 되니까 간단하죠? 직접 만들어보니 어려울게 없더라구요
4.67
리뷰별점
포토 후기(1)
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마잌손리뷰별점맛있어요!!!2020.06.09 04:52 -
미국맘리뷰별점와전맛있게 먹었네요... 저희아들은 양념장이 맛있다고 국물에 밥까지 비벼먹더군요. 감사합니다.2020.03.24 05:51 -
gri.B리뷰별점맛있어요~ 최고예요~^^2017.07.29 11:18 -
멋있는아짐리뷰별점등갈비를 한대 구입해서 반반해봤어요 어른입맛에는 이것이 더 맛을듯 합니다 갠적생각임당 두가지 하려면 양을 많이 해야 할것같아요 맛있어서 일인 한대라하져~ 자르면10개 나오는데 살이 많은데도 모자랄듯 ㅋ 덕분에 점심 잘 먹었어요 앞으로 많은 가르침과 도움 주세용 휴일 잘 보내세요2017.06.11 14:32
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