두부조림 황금레시피
국민 밑반찬 두부조림이죠. 매콤 짭조름해 밥도둑으로 딱! 두부 한모사고 양념장 휘리릭~만들어주면 끝!
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8키친타올을 깔고 두부를 올린뒤 소금을 뿌려서 잠시 재워주세요. 밑간도 되고 두부의 수분이 제거되어서 더 좋아요.
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STEP 2/8양념장을 만들어 두었습니다. 분량은 위에 적어두었으니 참고해 주세욤.
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STEP 3/8재워두었던 두부를 물기를 제거하고 기름을 두르고 구워주세요.
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STEP 4/8바닥에 채썰어둔 양파를 적당히 깔아주세요.
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STEP 5/8만들어둔 양념장을 고루 뿌려주세요.
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STEP 6/8저는 미리 만들어둔 육수가 있어서 육수를 150ml 정도 넣어주었습니다. 육수가 없다면 물을 사용하셔도 됩니다 (참고로 저는 멸치다시육수인데 양파껍질을 넣고 끓여서 색이 진하게 나왔어요)
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STEP 7/8육수를 넣었더니 국물이 좀 많아졌지요 이상태로 국물이 반정도 줄여질때까지 끓여주시면 됩니다. 국물이 보글보글 끓을떄 청홍고추를 썰어서 넣어주면 칼칼한 맛을 더해줘요.
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STEP 8/8저는 3분 정도 끓였더니 이렇게 국물이 반정도 줄었더라구요 먹어보니 간도 딱 맞고 맛있어요.
- 두부의 물기를 제거 하지 않으면 기름이 튈수 있으니 주의하세요. 노릇하게 지져주면 두부가 단단해져서 조림을 할때 쉽게 부서지지 않는답니다.
4.89
리뷰별점
포토 후기(7)
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스마일봅애씨리뷰별점멸치 빼고 두부 부드러운게 좋아서 굽지 않고 조렸습니다. 레시피 감사드려용.2020.12.28 11:12 -
qlewis리뷰별점안짜구 정말 맛있어요.. 저는 추가로 양파 넉넉히 넣었네요 자주 만들어 먹을거 같아요^^2020.02.26 20:04 -
요리왕짜룡리뷰별점정말 간편하고 맛있게 해먹었습니다 감사합니다 ㅎ2019.04.12 19:04 -
...리뷰별점백주부 두부조림으로 하다가 만능간장 다써서 이거루 했는데... 더 맛있네요..2017.06.09 14:01
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