갓냉이 동치미
시원하게 해서 먹어도 톡 쏘는 맛이 있어 좋고, 소면을 삶아 동치미국수로 먹어도 맛있네요.
6인분 이상 
60분 이내 
중급 
조리순서
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STEP 1/7깨끗이 씻어 5~6cm 길이로 잘라 주고 잘라준 무를 반으로 또 잘라 주세요.
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STEP 2/7쪽파도 껍질를 벗겨 깨끗이 씻어주시고, 갓냉이도 다듬어 씻어 물기를 빼줍니다.
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STEP 3/7동치미에 함께 들어갈 사과 한개, 배 한개, 생강, 마늘 과일들은 4등분해서 가운데 씨부분을 빼주시고, 생강과 마늘은 저며 썰어줍니다.
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STEP 4/7김치통에 썰어놓은 무를 넣어주시고, 배와 사과, 생강, 마늘를 조금 넣어 주세요. 사이 사이에 쪽파도 돌돌말아 넣어 주시고, 나머지 무와 과일들, 생강, 마늘를 넣어 주세요.
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STEP 5/7연하게 찹쌀풀을 쑤어 식힌후에 생수를 붓고 소금, 당원약간을 넣어 간을 맛춥니다. 조금 간간하게 맞추셔야해요.
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STEP 6/7준비해둔 동치미무에 소금물을 부어 줍니다.
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STEP 7/7베란다에서 일주일 익힌 갓냉이동치미입니다. 색깔이 연보라빛으로 우러났네요. 지금이 딱 먹기 좋을만큼 익은 상태라 김치냉장고에 넣었습니다.
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