Name: 함박 스테이크
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 다진 소고기 (우둔) 300g; 다진 돼지고기 (돈후지) 150g; 양파1개; 달걀 5개; 빵가루 1/2C; 마늘 2쪽; 레드와인 1/3C; 버터 2T; 우유 1/4 C; 소금 약간; 후춧가루 약간; 케첩 1/3C

함박 스테이크

함박스테이크로 드셔도 되고 햄버거의 패티로 드셔도 되는 응용 가능한 레시피입니다~ 보고 따라하시면 집에 있는 재료로도 충분히 만드실 수 있으실거예요!

2인분

60분 이내

중급

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재료

재료

양념

노하우

소고기다짐육 손질법
소고기다짐육 조리법
소고기다짐육 보관법
양파 손질법
양파 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
빵가루 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
레드와인 조리법
레드와인 보관법
버터 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/4

양파와 마늘은 곱게 다져 달군 팬에 올리브오일을 약간 두릅니다. 약간 센불에 노릇노릇하게 불기가 없을 때까지 볶아 주시구요.
STEP 2/4

달걀은 미리 잘 풀어두고 다진 소고기와 돼지고기에 볶은 양파, 마늘, 달걀물, 빵가루, 소금, 후추가루를 넣고 잘 치댑니다. 찰기가 생기도록 충분히 치댄 뒤 먹기 좋은 크기로 납짝하게 빚습니다. 밀가루로 재료가 넘 질지 않도록 비율을 잘 맞춰주세요.
STEP 3/4

중간 불로 달군 팬에 올리브 오일을 약간 두르고 반죽한 스테이크를 구워줍니다. 속까지 잘 익히려면 중간에 나무 젓가락으로 구멍을 많이 내주면서 굽습니다.
STEP 4/4

소스는 재료를 한번에 섞어 뽀글 뽀글 긇면 불을 꺼주세요. 접시에 함박스테이크를 담고 소스를 뿌려주면 끝. 여기에 샐러드나 달걀프라이등을 곁들여 주면 모두가 좋아하는 함박스테이크 완성.