돼지고기 장조림!
푹~ 익혀서 결대로 쪽쪽 찢어지는 특별한 반찬없어도 밥한끼 뚝딱 할수 있는 돼지고기 장조림
3인분 
120분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6돼지고기 안심은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요
돼지고기 장조림용 돼지고기가 잠길만큼의 물을 부어준 후 통후추 1수저를 넣어주세요
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STEP 2/6돼지고기 장조림 만드는 법은 우선 돼지고기를 삶고 그 삶은 물을 육수로 이용할거라서 돼지고기의 잡내를 잘 잡아내야하니 . 대파 1대와 마늘을 15알도 넣고 생강가루를 ½수저 넣어주세요.
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STEP 3/6돼지고기를 30분간 삶아준 후 체에 받쳐서 고기를 삶으며 넣었던 각종 재료들을 걸러내주세요. 이때 육수는 재사용 하니 육수를 받고 고기를 제외한 건더기들은 버리세요
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STEP 4/6이제 푹 삶은 돼지고기 안심은 결대로 쭉쭉 찢어주세요.
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STEP 5/6돼지고기를 삶은 육수를 냄비에 붓고 간장 ½컵을 넣고맛술 혹은 청주를 ½컵 넣어주고 설탕 2스푼을 넣어 장조림 양념을 만듭니다.
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STEP 6/6불을 켜고, 결대로 쪽쪽 찢어 준 돼지고기를 넣어서 국물이 졸도록 10~ 15분간 졸여주면 돼지고기 장조림 완성입니다!
- 1. 돼지고기의 기름이나 힘줄 막 등을 제거하는 것 외에는 사실 손이 많이 가지 않아요.
2. 돼지고기 손질하는 것 빼고는 양념도 간단해서 돼지고기 장조림 만드는 법은 아주 간단하답니다!
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