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밤곰이맘

건강 한그릇 요리 - 표고버섯덮밥

고기로 맛을 내서 따로 육수를 만들지 않아도 되서 더 좋고 맛있고 영양좋은 표고버섯덮밥입니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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가장먼저 소고기에 밑간을 해줄게요.
쇠고기는 불고기감을 이용하셔도 좋고 여기서는 구이용 등심을 이용하였습니다.
다진마늘 0.5와 간장1, 맛술 1 넣고 미리 재워두었어요.
그다음 야채를 준비해 줍니다. 오늘의 주인공인 표고버섯은 넉넉하게 준비해 주세요.
그다음 팬에 양념해둔 소고기를 볶아줍니다.
고기가 절반정도 익으면 당근과 양파를 먼저볶아주세요.
양파가 투명하게 익으면 오늘의 주인공인 표고버섯을 넣어주세요.
표고버벗을 넣고 물을 자작하게 부어주세요. 저는 300ml 넣었더니 딱 맞더라고요.
물이 보글보글 끓기 시작하면 녹말물을 넣어주는데요. 녹말물은 미리 만들어두면 굳으니 만들기 직전에 넣어주세요.
녹말물 넣고 빨리 섞어주셔야 녹말이 덩어리 지지 않는답니다. 녹말물 (전분가루1.5 : 물1.5 )
녹말물을 넣으면 걸죽한 상태의 버섯덮밥 소스가 완성이 된답니다. 마지막으로 깻잎 채썰어둔 거 넣어주세요.
걸죽하게 완성된 소스입니다. 마지막으로 후춧가루 참기름 넣어주시면 소스 완성입니다.
레시피 작성자About the writer
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