3인분
30분 이내
중급
재료
- 재료
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- 강정소스
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- 선택재료
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조리순서
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STEP 1/5강정이기에 비린내제거를 위해 청주, 생강가루로 재웠다 수분 제거해주었어요.
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STEP 2/5고등어는 적당한 크기로 등분하고,튀김가루에 생강가루를 섞어 날가루를 입힌 후 튀김옷을 입혀 기름에 2번 튀겨주었네요.
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STEP 3/5고추장, 스윗칠리소스, 다진마늘, 생강가루, 물을 고루 섞어
바글바글 끓이다 취향에 따라 올리고당 추가해 주셔요.
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STEP 4/5튀겨낸 고등어와 기름 약간 두른 팬에 살짝 구운 떡볶이떡을
강정소스에 버무리고 슬라이스 아몬드와 검정깨,
다진땅콩을 솔~솔~ 뿌려주어요.
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STEP 5/5고등어의 비린맛에 의아해 하실 분들도 계시겠지만 전처리 과정만 잘~해주시면 고등어라 생각 안될 정도로 아주 맛있어요.
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