Name: 콩나물무침
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 콩나물; 다진마늘; 다진파; 소금; 참기름; 통깨 약간

콩나물무침

값도 싸고 영양있는 반찬으로 밥상에 자주올라오는 콩나물무침~ 온가족에게 사랑받았던 반찬이랍니다.

2인분

10분 이내

초급

v쭈양v

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재료

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양념

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STEP 1/4

먼저 콩나물은 대가리와 꼬리는 떼어내지말고 콩나물대가리의 껍질만 대충 걸러서 물에 헹궈주세요 원래 콩나물 대가리와 꼬리에 영양분이 더 많은거 아시죠?? 이제 냄비에 물을 받고 깨끗이 씻어낸 콩나물을 넣은뒤 데쳐주는데요 콩나물 데칠때는 첨부터 뚜껑을 열거나 닫거나 둘중 하나만 하셔야해요 열었다 닫았다 하면 콩나물 비린내가 나거든요 저는 첨부터 뚜껑열고 데쳐내요 그래야 삶아진것도 확인할수 있으니까요.
STEP 2/4

콩나물 데치는 동안 대파도 잘게 썰어놓구요. 콩나물이 다 데쳐지면 찬물로 두세번 헹군뒤 물기를 손으로 꾹 짜주세요.
STEP 3/4

데쳐낸 콩나물은 볼에 담고 이제 양념을 넣어 무쳐줘야죠~ 소금도 적당히 넣어주고요~ 소금간은 본인입맛에 맞게 하세요!!
STEP 4/4

그리고 다진마늘 한큰술과 다진파, 통깨도 넣어줍니다. 이제 남은건?? 엄마의 손맛만이 남았어요. 맛있게 버무려주면 완성 !!