Name: 돼지고기 수육 삶는법
Ingredients: 통삼겹살 2근; 양파 1개; 통마늘 15개; 대파 1뿌리; 커피; 된장; 콜라; 소주; 월계수잎

돼지고기 수육 삶는법

잡내없이 부드럽고 쫀득한 보쌈

중급

v쭈양v

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재료

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양념

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돼지고기삼겹살 조리법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
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된장 조리법
월계수잎 손질법

조리순서

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STEP 1/12

먼저 수육용 통삼겹살을 냄비에 넣고 잠길만큼 물을 부어주세요.
STEP 2/12

여기에 양파 한개와 통마늘 15개를 넣고 월계수잎도 3-4장 넣어주면 좋은데 전 없어서 패쓰했어요
STEP 3/12

그리고 대파 한뿌리는 원래 길쭉하게 통으로 넣어주는데 집에 없어서 냉동실에 썰어둔 대파를 넣었어요 어차피 건져내는거라 이것도 크게 상관은 없어요
STEP 4/12

그리고 여기에 커피 1/2큰술과 된장 1큰술을 넣어주세요.
STEP 5/12

콜라를 250ml정도 넣어주세요.
STEP 6/12

그리고 수육 맛있게 삶는법의 두번째 포인트는 바로 소주에요 소주를 소주잔으로 두잔정도 넣어주면 이것 또한 고기의 잡내와 누린내 없애는데 효과적이에요
STEP 7/12

월계수잎이 빠진게 좀 안타깝긴하지만, 이재료들만으로도 냄새없이 부드럽고 맛있는 수육을 삶을수 있어요.
STEP 8/12

센불에서 팔팔 끓여주다가 국물이 넘칠것같으면 중불로 줄여서 계속 푹 끓여주세요
STEP 9/12

그리고 위로 뜨는 거품은 숟가락으로 건져내고 중간중간 고기를 젓가락으로 꾹꾹 찔러주면 고기가 더 맛있게 삶아져요
STEP 10/12

그러다 나중에는 속까지 푹 익도록 약한불로 줄여서 삶았어요. 전 이렇게 한시간이상 삶아줬어요
STEP 11/12

푹 삶아 잘익은 수육을 건져내서 뜨거우니까 집게로 잡고 칼로 얇게 썰어준뒤
STEP 12/12

보쌈김치와 함께 수육을 접시에 담아주면 너무너무 맛있는 돼지고기보쌈이 완성되지요~~

요리후기14 댓글9

4.79

리뷰별점

포토 후기(1)

lee 필선

리뷰별점

진짜 맛있어요 고기넘부드럽고 강추예요

2024.06.12 20:07
olive0207

리뷰별점

냄새도 없구 정말 맛있게 먹었어요

2020.05.20 23:19
샐리맘1212

리뷰별점

제가 만든게 놀라울정도로 부드럽고 촉촉한 수육였어요ㆍ저는 목살로하고 콜라가없어서 남은 탄산수로 커피는 캡슐커피 한개털어 넣었네요ㆍ완전 가족들 반응폭발였어요^^

2020.02.08 22:31
인천허성연(이진숙)

리뷰별점

지금 하고 있는데 맛남 냄새 남니다

2018.10.21 09:31