4인분
2시간 이상
초급
조리순서
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STEP 1/4고기에 찬물을 부어 대략 3시간 정도 핏물을 빼주세요.
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STEP 2/4그리곤 다시 한번더 끓는 물에 고기를 넣어 핏물을 한번더 없애줍니다.고기 누릿내를 잡아 준다고 해요.
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STEP 3/4한번 데친 고기는 찬물에 한번 행궈준후 냄비에 물과 간강, 통마늘, 청양고추. 파 내지는 쪽파를 넣어 폭폭폭 익혀 주세요..
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STEP 4/4어느정도 익기 시작하면 쪽파내지는 대파와 올리고당을 넣어 한번더 익혀주세요. 그리고 다 졸여지면 완성입니다.
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