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맑음입니다

콩나물새우탕 만들기

몸도 덥혀 주면서 시원하게 칼칼하게 자꾸만 손이 가는 콩나물새우탕!! 큼직한 새우가 주는 감칠맛과 시원함~ 콩나물국 보다 몇배는 더 맛있어서 자주 끓여먹게 됩니다.
4인분 60분 이내 중급
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재료Ingredients
노하우 영상
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조리순서Steps
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냄비에 육수재료를 모두 넣고 끓어오르면 다시마는 건지고 중불로 줄여 10여분을 더 끓여 육수를 만들어줍니다.
육수를 내는동안 양념장을 만들어 둡니다.
새우는 소금물에 흔들어 씻어내고 두번째와 세번째 마디 중간에 이쑤시개를 찔러 넣어 내장을 빼줍니다.
콩나물도 깨끗이 씻어 놓고 미나리줄기는 4~5cm로 썰고 대파와 청고추, 홍고추는 어슷 썰어줍니다.
끓고 있는 육수에 새우와 양념장 넣고 다시 끓으면 콩나물 넣어 3분쯤 끓이다가 고추와 미나리를 넣어 한번 더 끓여주면 완성.
육수는 물 1.2리터, 국멸치와 솔치 합해서 한줌, 북어대가리 1개, 다시마10*10cm 1장을 넣어 우렸습니다.
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레시피 작성자About the writer

맑음입니다

http://blog.naver.com/ju33423

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