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맑음입니다

[오징어 요리]매콤한 통오징어구이 레시피

기본적인 재료들로 양념장 만들어 굽기만 하면 되는 비교적 쉬운 반찬입니다.
초급
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오징어는 몸통과 붙어있는 다리를 살살 돌려가며 조심스럽게 분리한 뒤 몸통 속에 손가락을 넣어 내장도 깨끗하게 빼주기.
가위를 이용해 몸통 양쪽에 1cm 간격으로 가위집을 넣어주세요. 이렇게 하면 구울 때 많이 오그라들지도 않고 양념도 골고루 잘 배인답니다.
위의 레시피대로 양념장도 만들고...
오징어에 양념장을 부어 사이사이에 양념이 골고루 묻도록 한 뒤,,,
기름을 약간 두른 팬에 구워줍니다.
아시죠?? 오징어는 너무 오래 구우면 질겨지는 거,,, 양념장이 탈 수도 있구요.
완성 접시에 담고... 쫑쫑 썰은 실파와 통깨를 뿌려주면 매콤달큰 쫄깃쫄깃한 통오징어구이 완성입니다.
레시피 작성자About the writer
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