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책읽어주는영어신동

매운맛이 일품!! 매운 치즈등갈비 만들기

매운게 당기는 날! 눈물나게 맵고 맛있는 매운치즈등갈비 집에서 만들어 드세요!!
초급
재료Ingredients
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등갈비는 물에 1시간 정도 담궈서 핏물을 빼주고 끓는물에 청주 반컵을 넣고 10분정도 삶아주세요~
등갈비 삶는 동안~ 양념장을 만들어 둡니다~
삶은 등갈비는 한번 살짝 씻어서 물기를 빼주고~ 등갈비를 잘라 양념에 30분 정도 재워줘요 삶은 고기라 가위로도 쉽게 자를 수 있어요~
속까지 잘 익어야하니 양념+물을 넣고 졸여주세요~~ 물은 고기가 잠길 정도로 넣어주면 되요
보글보글 끓이다가 물이 반정도 줄면 떡을 넣고 다진마늘 1큰술을 더 넣어주세요~
국물이 완전히 없어지고 타기 직전까지 졸여주면 완성~ 타진않고 타기직전까지 졸여주면 불맛이 나서 맛있어요 타면 안되니까 이때 앞에 서서 한번씩 적어가며 잘 보고있어야 해요~
그릴이나 돌판에 치즈를 깔고 등갈비와 떡을 예쁘게 올려놓고 치즈를 녹인 뒤에 파슬리 가루도 솔솔 뿌려줬어요~
등갈비를 치즈에 감아서 먹으니 고소하고 덜맵고 정말 맛있더라구요~~~
야식으로도 술안주로도 강추해요~
레시피 작성자About the writer

책읽어주는영어신동

http://blog.naver.com/sindong0ju

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