얼큰하게 밥한그릇 뚝딱 등갈비 김치찜
잘익은 김치 길게 찢어서 둘둘말아서 먹는 맛이 일품입니다.
2인분 
120분 이내 
중급 
재료
- 재료
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600g 내외
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- 양념
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다진것
조리순서
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STEP 1/5등갈비는 찬물에 1~2시간 담궈 핏물을 빼주세요. 중간에 물 한번 갈아주시구요, 뒷면에 막을 뜯어서 제거한 다음 뼈 한대씩 썰어주세요.
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STEP 2/5끓는 물에 한번 데쳐낸 다음 찬물에 식힌 후 건져서 양념을 조물조물 하여 1시간 이상 둡니다.
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STEP 3/5멸치국물과 김치국물, 김치만 넣고 30분정도 끓이다가 양념한 갈비를 넣고 30분 더 끓여주세요. 물은 김치와 갈비가 잠길정도로 부어주세요.
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STEP 4/5마지막에 간을 보고 국간장을 추가하거나 물을 더 넣어서 조절해주세요.
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STEP 5/5대파나 양파는 필요하시면 취향껏 추가하셔요.
- 멸치국물은 다 쓰는게 아니고 반만 넣고 간보시면서 추가하세요.
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