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쥬쥬씨

소고기 미역국 맛있게 끓이는법, 미역국 황금레시피

뜨끈한 국물에 밥한공기 말아먹으면 속이 아주 든든해지는~ 미역국 황금레시피 입니다
초급
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제일 먼저 마른미역을 물에 불려줘야 하는데, 이게 말라있을땐 얼마 안되보이지만 물에 담궈놓음 어마무시하게 불어나거든요~ 요리 초보이신분들은 양조절 잘 하셔야할꺼에요^^
소고기 국거리는 물에 담궈서 핏물을 제거해주시구요. (국거리는 양지가 부드럽고 맛있어요^^)
불린미역을 먹기좋은 크기로 쫑쫑 썰어놓아요~
달궈진 냄비에 핏물 제거한 소고기를 넣은다음,
참기름을 넣고 달달달 볶아주어요. (미역국 황금레시피에는 국간장과 후추로 밑간해서 볶더라구요~)
소고기는 너무 익히면 질겨지기때문에, 핏기가 없어질듯말듯한 요때가 딱 좋은거같아요.
잘라놓은 미역을 함께 넣어주시고요. 여기서 저는 참기름을 1T정도 더 넣고 볶아줬어요~
소고기와 미역이 잘 볶아졌다면 쌀뜨물을 넣어줄껀데요. 맹물을 사용하는것보다 쌀뜨물을 넣어주면 맛이 더 좋답니다^^ (미역국 황금레시피에도 쌀뜨물이 꼭 들어가요)
뚜껑을 덮고 센불에 팔팔팔 끓여주세요~
강불에서 한번 푹~ 끓어오르면 간장,소금으로 간을해주고 중불로 20분,약불에 20분정도 더 끓여줘요.
오래 끓일수록 더욱 진하고 깊은맛이 나는 소고기 미역국~ 그래서인지 처음먹을때보다 두번,세번째 재탕해서 먹는게 더 맛있는거같아요^^
소고기 미역국 맛있게 끓이는법!! 한솥 끓여놓고 며칠을 두고 먹어도 너무 맛있어요~
마른미역을 물에 불려줘야 하는데, 이게 말라있을땐 얼마 안되보이지만 물에 담궈놓음 어마무시하게 불어나거든요~ 요리 초보이신분들은 양조절 잘 하셔야할꺼에요
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