3인분
2시간 이상
중급
재료
- 재료
-
- 양념
-
조리순서
-
STEP 1/7등갈비는 물에 한번 씻은후에 찬물에 담가 1~2시간 핏물을 충분하게 빼주세요. 중간에 2~3번 정도 물을 갈아주시고요.
-
STEP 2/7냄비에 물 5~6컵을 부어 끓인후 팔팔 끓을때 등갈비를 넣어 약3~4분 정도 데쳐주세요. 데쳐낸 등갈비는 찬물에 깨끗이 헹궈서 준비해주시고요.
-
STEP 3/7이제 다시 냄비에 물6컵(1.200ml) 정도 담고 등갈비와 무반토막, 양파 1/2개, 대파 흰대 1, 통후추 6~7개, 월계수잎 2개를 넣어 센불로 끓여주세요. 팔팔 끓어 오르기 시작하면서부터 약 20~25분 정도 충분히 더 끓여주세요. 기름은 중간에 한번 제거해 주시고요.
-
STEP 4/7삶은 등갈비는 따로 건져두고, 육수가 될 진한 국물도 다시한번 고운 거즈나 채를 이용해 걸러주세요.
-
STEP 5/7묵은지로 돌돌 말아주세요. 등갈비 하나당 배추 한잎 기준이면 될것 같아요~
-
STEP 6/7냄비 바닥에 양파1/2개 분량을 채썰어 깔고, 그 위에 등갈비를 예쁘게 돌려서 놔주세요. 육수도 3컵(600ml) 정도 부어주시고요.
-
STEP 7/7처음엔 센불로 끓이시다가 끓어오르면 중불로 줄여 15~20분 정도 더 끓이시고, 고운고춧가루 1~1.5T 정도 넣어 수저로 가볍게 끼얹으며 약불에서 약20분 정도 더 끓여주시면 돼요. 간은 까나리액젓으로 살짝 맞춰주세요.
4.00
리뷰별점
-
뽀야엄마나나리뷰별점정말맛있게먹었어요~2019.07.02 21:34 -
포포♡리뷰별점정말 맛있어요~~^^2017.05.25 17:34 -
규&승맘리뷰별점설명은 좋은데 제가 요리를 못하나봐요 고기에 양념숙성이 안돼서 고기는 싱거웠어요2017.02.04 23:27
오늘 쿠팡 최저가 상품
04.27 01:15 기준
-
역대최저가
청정원 올리브유 스프레이 250ml × 4개23%39,215원30,390원
-
역대최저가
닥터자르트 세라마이딘 스킨 베리어 모이스처라이징 크림 50ml × 3개15%58,779원50,230원
-
역대최저가
데이즈온 원데이 알파시클로덱스트린 14p 42g × 4개14%57,345원49,460원
-
역대최저가
웅진 맑게 우려낸 누룽지차 500ml × 40개13%26,400원22,940원
-
역대최저가
세라피드 고양이 그레인프리 기능성 사료 헤어볼 × 7kg × 1개11%29,048원25,730원
-
역대최저가
레고 아트 LOVE 3121410%93,385원83,920원
-
역대최저가
레고 아이콘 10363 레오나르도 다빈치의 비행 기계 혼합색상 × 1개9%79,396원71,920원
-
역대최저가
아우라 초고농축 섬유유연제 미드나잇골드 본품 1L × 5개9%20,562원18,720원
-
역대최저가
챠오츄르 고양이 스고이 유산균 버라이어티 짜먹는 간식 혼합맛(참치/가다랑어) × 840g × 1세트4%27,535원26,450원
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,