Name: 고등어김치찜 만드는법
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고등어 1마리; 김치; 풋고추 2개; 대파 1뿌리; 다진마늘 1/2큰술; 다진생강 1작은술; 김칫국물; 맛술 1큰술; 다시국물; 들기름 1큰술

고등어김치찜 만드는법

DHA가 풍부한 등 푸른 생선 고등어와 맛있게 익은 김치랑 찜을 만들어 보려고요,

은근히 밥 도둑이었던 고등어김치찜 소개합니다.

2인분

60분 이내

중급

풀향기

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재료

재료

노하우

고등어 손질법
고등어 조리법
고등어 보관법
김치 손질법
풋고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다진생강 손질법
맛술 조리법
다시마육수 손질법
들기름 조리법
들기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

냄비에 물을 붓고 다시 멸치와 다시마를 넣고 끓여서 다시 국물을 만들어주세요. 한소끔 끓으면 다시마는 먼저 건져냅니다.
STEP 2/9

고등어는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 고등어를 구입할 때 조림용으로 손질해 달라고 하면서 고등어 대가리도 넣어 달라고 했습니다.
고등어 손질법 레시피
STEP 3/9

풋고추는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 어슷 썰어주세요. 대파, 생강, 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 대파는 어슷 썰고 생강과 마늘은 다져주세요.
STEP 4/9

김치를 준비합니다.
STEP 5/9

김칫국물도 준비해주세요. 김칫국물을 사용하면 간을 따로 하지 않아도 된답니다.
STEP 6/9

달군 냄비에 들기름을 두르고 통김치를 넣고 볶아주세요. 김치는 썰지 않고 그대로 사용했습니다. 찜을 만든 후 김치 윗부분만 잘라서 쭉 찢어 드시면 맛있답니다.
STEP 7/9

김치 위에 고등어를 올려주세요.
STEP 8/9

다시 국물과 김칫국물을 붓고 풋고추, 다진 마늘, 다진 생강, 맛술을 넣은 후 냄비 뚜껑을 덮은 다음 끓여주세요. 중간중간 국물을 끼얹어주면서 끓여주세요.
STEP 9/9

김치와 고등어가 익은 후 국물이 자작자작해지면 대파를 올려
한소끔 끓인 후 불에서 내려요.