매운갈비찜

매운갈비찜

저는 왠지 따뜻한 국물이나 찌개 없이는 밥먹을 맛이 안난답니다. 그래서 오늘은 몸을 후끈 달아 올려보려고 해요~ 국물과 찌개 없이도 땀이 날 정도로 화끈한 매운갈비찜! 아주 콧등에 땀이 맺힐 정도로 맵지만 감칠맛나게 만들어 보자구요~ 오늘은 시간이 필요한 요리이므로 어서어서 시작해 저녁에 상 위에 내 놓아요.

3인분

60분 이내

고급

하나미

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STEP 1/6

우선 돼지갈비를 물에 담구어 핏물을 제거해주세요.
이 과정이 조금 오래걸리는 작업이므로 미리미리 핏물을 제거해 주세요.
STEP 2/6

어느정도 핏물이 제거된 돼지갈비를 물에 월계수잎, 통후추, 소주(청주)를 넣은 물에 끓여 줍니다.
STEP 3/6

갈비를 끓이는 동안 야채를 손질해 둡니다.
오래오래 끓일 예정이므로 큼직큼직하게 썰어두었어요.
STEP 4/6

분량대로 양념을 만들어 둡니다.
사과는 갈아서 넣어줍니다.
STEP 5/6

어느정도 잘 삶아진 고기를 따뜻한 물에 잘 씻어주세요
STEP 6/6

잘 씻어진 갈비를 냄비에 넣고, 물을 넣고 야채와 김치 그리고 양념을 넣고 푹~ 끓여줍니다.
고기가 잘 익고 김치가 어느정도 무르면 완성

요리후기1 댓글2

5.00

리뷰별점

이선주(엄마)

리뷰별점

너무 맛나요 짱^^

2017.03.19 16:56

갈비찜 맛보장 레시피