초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9냄비에 물을 붓고 다시 멸치, 다시마, 양파를 넣어 끓여서 다시 국물을 만들어주세요. 한소끔 끓으면 다시마는 먼저 건져내고 끓여주세요.
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STEP 2/9대파와 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 대파는 잘게 썰고 마늘은 다져주세요. 달군 냄비에 식용유를 조금 두르고 잘게 썬 대파와 다진 마늘을 넣고 볶아주세요. 쇠고기와 맛술을 넣고 볶다가 물을 붓고 끓여주세요.
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STEP 3/9쇠고기가 익으면 후춧가루를 뿌리고 조선간장으로 간을 맞춘 후 불에서 내려요. 달걀은 흰자와 노른자로 구분해서 지단을 부쳐 마른모 모양으로 썰어주세요.
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STEP 4/9떡국떡은 찬물에 잠시 담가 준비합니다. 쌀에는 혈압상승을 억제하는 효과가 있으며 쌀의 항산화 효과와 돌연변이 억제효과도 있다고 합니다.
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STEP 5/9찐만두를 준비합니다.
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STEP 6/9다시 국물에 있는 건더기를 건져내고 떡국떡을 넣고 끓인 후 만두를 넣고 끓여주세요.
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STEP 7/9대파와 다진 마늘을 넣고 끓여주세요.
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STEP 8/9조선간장과 소금으로 간을 맞추고 불에서 내려요.
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STEP 9/9떡국을 그릇에 담고 고명으로 쇠고기볶음과 달걀지단을 얹어냅니다.
- 다시마를 오래 끓이면 끈끈한 점액질이 나와서 국물이 텁텁하답니다.
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