돼지고기 간장조림 차슈 만들기.
삼겹살의 촉촉함과 육수의 깊고 풍부한 맛이 느껴지는 초간단 차슈
고급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6물 500cc에 야채를 넣습니다.
위의 분량대로 육수를 만듭니다. (10분만 우려 건더기는 제거합니다 )
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STEP 2/6삼겹살을 도톰하게 썰어서 아무 간도 없이 청주만 살짝 뿌려 노릇노릇 굽습니다.
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STEP 3/6대파는 채 썰어 물에 담가 두었다 수분을 제거합니다.
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STEP 4/6육수가 우러나면 야채를 겉어내고 추를 넣고 간장, 가스오브시, 올리고당을 넣어줍니다.
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STEP 5/6잘 익은 삼겹살을 간장에 넣어 조려 줍니다.
뚜껑을 덮고 삼겹살에 충분하게 맛이 들게 졸여 줍니다.
삼겹살은 구우면서 기름이 쏙 빠지게 굽기에 조릴 때는 간장의 맛이 들게 조리면 됩니다.
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STEP 6/6대파채 위에 간장조림을 올리고 농도가 진해진 육수도 촉촉하게 뿌려 줍니다.
덮밥으로 드실 때에도 소스를 넉넉하게 뿌려 줍니다.
* 기호에 따라서 뜨거울 때 계란 노른자를 터트려 소스 위에 올려줍니다.
돼지고기조림 맛보장 레시피
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