겨울 물김치

겨울 물김치

잘 담궈 놓으면 겨울내내 여기저기 쓰일거리가 많은 물김치예요~ 남편들 숙취에 속풀이용으로도 좋다지요.

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재료

계량법 안내

재료

양념

고춧가루
1/2컵 구매
천일염
1~1/2컵 구매

노하우

배추 손질법
배추 보관법
무 손질법
무 보관법
배 보관법
쪽파 손질법
건고추 손질법
청양고추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/4

무는 깨끗이 씻어 나박썰기로 얇고 작게 썰어 천일염을 뿌려 절여주세요
STEP 2/4

절여놓은 배추도 무와 비슷한 크기로 썰고 절인 무, 쪽파, 건고추, 청양고추, 마늘, 생강을 담고 고춧가루를 넣고 고루 섞어주세요
STEP 3/4

찹쌀 풀을 쑤어 정수물에 풀어 채로 한번 거른 후 천일염을 넣고 농도를 맞춰주세요
STEP 4/4

섞어놓은 배추에 찹쌀물을 붓고 고루 섞은 후 마지막으로 소금 간을 짭짤하게 해 주면 완성이에요

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물김치 맛보장 레시피