Name: 새우 어묵탕
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 새우 300g; 어묵 200g; 무 180g; 건다시마 2-3장 (3cmX4cm); 청양고추 2개; 미나리 70g; 대파 20g; 물 8-9컵; 새우젓 1큰술; 국간장 1작은술; 굵은고춧가루; 간마늘 1/2큰술; 소금

새우 어묵탕

겨울되면 생각나는 어묵탕. 새우,바지락넣어서 풍부한 맛내기

2인분

15분 이내

초급

푸키베베

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STEP 1/10

어묵은 먹기 좋게 썰어 주시고요 청양고추 당연히 들어가야 하구요 파도 어묵과 비슷하게 썰어서 준비해 주세요
STEP 2/10

바지락은 해감된걸로 사서 물로만 깨끗이 세척했구요 새우는 흐르는물에 헹구어 체에 받혀 주세요 새우는 다 먹을거라 특별히 손질 안했답니다.
새우 손질법 레시피
STEP 3/10

미나리는 취향에 맞게 썰어주세요. 미나리 자체의 시원한 맛도 좋지만 미나리 향이 해물의 비린향도 잡아 주어서 해물이 들어가는 탕요리에는 제격이랍니다
STEP 4/10

전날 또는 미리 기본 물에 다시마 넣고 불리시면 좋아요 ~~ 다시마 불린물에 무 넣고 끓여 주세요
STEP 5/10

무가 어느정도 익으면 바지락을 넣고 한소큼 끓으면 청양고추 대파 어묵을 넣어 주세요
STEP 6/10

어묵이 보슬보슬해 지면
STEP 7/10

새우젓으로 시원한 맛을 주고 고춧가루와 간마늘 넣어 주시고 마지막 간을 보아서 부족한 간은 국간장으로 맞추어 주세요
STEP 8/10

마지막에 생새우 넣어 주세요
STEP 9/10

새우가 빨갛게 변하면 마지막 미나리 넣고
STEP 10/10

저어준 다음 불을 끄고 완성