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풀향기

배추만두 만드는 법

담백하면서도 깔끔한 맛이 입맛을 사로잡는 색다른 배추만두
초급
재료Ingredients
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배추는 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 줄기는 조금 잘라내고 잎 부분을 준비해주세요.
배춧잎은 김이 오른 찜통에 올려 쪄주세요. 배춧잎은 끓는 물에 데쳐서 사용해도 된답니다.
돼지고기 다짐육은 소금과 후춧가루를 뿌려 골고루 섞어주세요.
당근, 쪽파, 마늘은 껍질을 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 당근과 마늘은 다져주고 쪽파는 송송 썰어주세요. 표고버섯은 흐르는 물에 씻은 후 잘게 다져주세요. 두부는 흐르는 물에 씻은 후 베보자기를 이용해 물기를 꼭 짜주세요.
만두 소는 먹기 좋은 크기 타원형 모양으로 만들어주세요.
깨끗한 도마 위에 쪄낸 배춧잎을 깔고 완자를 올려주세요.
완자가 보이지 않게 배춧잎으로 예쁘게 돌돌 말아주세요. 간단하고 쉽지요..ㅎㅎ
김이 오른 찜통에 넣고 만두소가 익도록 쪄주세요.
배추만두를 접시에 담고 초간장과 곁들여냅니다.
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