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아내의식탁

배추만두(18~20개)

먹기 아까워지는 비주얼을 가진 오늘의 메뉴, 배추만두! 중국 코스요리에서 볼 수 있는 배추 모양을 닮은 만두랍니다~ 시금치로 색을 내 건강을 잡고, 직접 만든 소로 맛도 살렸어요. 김이 모락모락 나는 만두는 식사로도, 야식으로도 인기 만점! 배추만두처럼 속이 꽉 찬 하루 보내세요^^
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
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시금치 4줄기의 잎만 떼어 물 1/2컵을 넣고 믹서기에 간 후, 고운체로 걸러 시금치즙을 만들어주세요.
부추는 송송 썰고, 김치와 양파는 잘게 다져 물기를 제거해주세요.
갈은 돼지고기와 김치, 양파, 만두소 양념을 볼에 넣고 잘 섞은 후 부추를 넣어주세요.
흰색 만두피 재료와 시금치 만두피 재료를 각각 볼에 담고, 고루 섞어 밀가루가 보이지 않도록 잘 치댄 후 각각 비닐봉지에 싸서 30분 정도 휴지시켜주세요.
흰색 만두피 반죽과 시금치 만두피 반죽을 각각 길게 민 후,
시금치 만두피 반죽으로 흰색 만두피 반죽을 감싸주세요.
만두피 반죽을 12g정도로 떼어내어
밀대로 동그랗게 밀어주세요. (밀가루를 뿌리고 얇게 밀어주세요.)
만두피에 만두소를 넣고 배추 모양으로 주름을 잡은 후,
김이 오른 찜통에 8~10분 정도 쪄주세요. (기호에 따라 초간장을 곁들여주세요.)
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