식사대용으로 좋은 클램차우더스프

식사대용으로 좋은 클램차우더스프

조개류의 여왕 대합으로 클램차우더스프를 만들어보았어요. 클램차우더는 해산물과 야채, 감자를 넣어 만든 걸쭉한 스프입니다.

2인분

60분 이내

초급

마이드림

재료

재료 계량 안내

재료

루

구매
밀가루
1/4컵 구매
우유
1/2컵 구매
올리브유
1큰술 구매

또는 버터

양념

노하우

브로콜리 손질법
브로콜리 보관법
양송이버섯 보관법
양파 손질법
양파 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
생크림 조리법
밀가루 조리법
올리브유 조리법
화이트와인 조리법
화이트와인 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

이렇게 재료를 손질해서 준비해두고 액체재료들은 계량해두고요.
STEP 2/12

게조개는 내장을 빼고 잘게 썰고, 야채도 잘게 썰어두고
STEP 3/12

팬에 올리브유 1큰술을 두르고 다진 마늘과 파를 볶다가 게조개를 넣고, 화이트와인 2큰술을 넣고 달달 볶다가
STEP 4/12

야채를 넣어 함께 볶고
STEP 5/12

물을 넣어 감자가 푹 익을 정도로 끓여서
STEP 6/12

야채가 익는 동안 다른 팬에 올리브유를 두르고 밀가루를 볶다가 우유를 넣어 잠시 끓여서
STEP 7/12

야채가 끓고 있는 곳에 넣어 함께 끓여줍니다.
STEP 8/12

믹서기에 익힌 재료들을 넣고 생크림도 함께 넣어서
STEP 9/12

건더기가 씹힐 정도로 잠시 갈아줍니다. (너무 곱게 갈지 않도록 주의)
STEP 10/12

냄비에 다시 옮겨서
STEP 11/12

소금과 후춧가루로 간하면 완성. 3인분기준으로 소금 1큰술 넣었구요. 후춧가루는 백후춧가루면 더 좋아요.
STEP 12/12

게조개로 만든 클램차우더 완성.

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스프 맛보장 레시피